| ضدعفونی آب و تصفیه فاضلاب در کشتارگاه‌های طیور با استفاده از پراستیک اسید (PAA): اثربخشی آن در کاهش میکروارگانیسم‌های باقیمانده روی لاشه‌های مرغ |
| کد مقاله : 1328-IWWA |
| نویسندگان |
|
سپیده شریعتمداری * کارشناس ارشد |
| چکیده مقاله |
| این مطالعه اثربخشی ضدعفونی اسید پراستیک (PAA) علیه باکتری‌ها و ویروس‌های روده‌ای در آب، پساب فاضلاب و لاشه‌های مرغ را ارزیابی کرد و آن را با روش‌های کلرزنی و آنولیت مقایسه نمود. یک مطالعه در مقیاس پایلوت در یک کشتارگاه طیور از آب چاه و پساب تصفیه‌شده با SBR استفاده کرد. اعمال 3000 تا 5000 میلی‌گرم در لیتر PAA با زمان تماس 27 دقیقه، کاهش تقریبی 5 لگاریتمی (>99.999%) در بار میکروبی فاضلاب را به همراه داشت. کاهش‌های خاص شامل بیش از 3.26 برابر برای اکثر کلیفرم‌های احتمالی، بیش از 1.903 برابر برای کلیفرم‌های مدفوعی و بیش از 2.65 برابر برای E. coli و استرپتوکوک بود. PAA همچنین تعداد کل را بیش از 200 برابر کاهش داد و E. coli مثبت بتا-گلوکورونیداز را از لاشه‌های مرغ حذف کرد. ضدعفونی با PAA کیفیت آب چاه را به طور قابل توجهی بهبود بخشید و با غلظت 0.01-0.5 میلی‌گرم در لیتر PAA، به کاهش 20 تا 200 برابری در تعداد کل باکتری‌ها دست یافت. چالش‌های صنعتی شامل بیوفیلم‌های میکروبی و رسوبات کلرید در کمپرسورهای تبرید است که بر کیفیت مواد غذایی تأثیر می‌گذارد و باعث فساد می‌شود. بیوفیلم‌ها در سیستم‌های آب آشامیدنی می‌توانند کیفیت آب را کاهش داده و به بیماری‌های منتقله از طریق آب کمک کنند، به طوری که بسیاری از باکتری‌ها در برابر زیست‌کش‌ها مقاومت نشان می‌دهند. فناوری PAA جایگزین مناسبی برای ضدعفونی‌کننده‌های مبتنی بر کلر برای مدیریت این میکروارگانیسم‌ها ارائه می‌دهد. |
| کلیدواژه ها |
| اسید پراستیک (PAA)؛ ضدعفونی آب؛ باکتری‌های روده‌ای؛ تصفیه فاضلاب؛ کشتارگاه؛ کاهش میکروبی |
| وضعیت: پذیرفته شده برای ارائه شفاهی |
